Pokračovaním v používaní našich webových stránek vyjadřujete svůj souhlas s používáním souborů cookie v souladu s Pravidly ochrany soukromí

Nastavení Přijmout vše

Kdy?
2

Osoby

  • Dospělí

    2

  • Děti

    0

Filtry

  • Stravování

  • Typ ubytování

  • Vybavení

  • Aktivity

  • 0 m

    3 000 m

Italské dezerty

Italská kuchyně obsahuje mnoho vynikajících dezertů, ale mezi ty nejznámější určitě patří tiramisu, profitterol, crostata, panna cotta a italská zmrzlina.

Tiramisu

Tiramisu je velmi oblíbený a proslulý tradiční italský dezert. Vyrábí se z tvarohového sýru mascarpone, který se smíchá s vyšlehanými vajíčky s cukrem. Cukrářské piškoty namáčíme do silné kávy smíchané s Amarettem a pokládáme do formy - piškoty, krém, piškoty, poslední vrstvu krému posypeme kakaem a necháme v lednici ztuhnout.

 

Tiramisu je dnes jedním z nejznámějších italských receptů, avšak dějiny moderního receptu se dají vysledovat pouze do roku 1970 v okolí města Treviso v severní Itálii. Podobné recepty jsou také známy již z dob renesance a pocházejí z měst Siena, Florencie a Benátek. Slovo tiramisu vzniklo ze slov tirami su, což v překladu znamená "zvedni mě". Tento dezert se díky mascarpone řadí k jednomu z nejtučnějších dezertů vůbec.

tiramisu

Profiterole

Dalším známým italským dezertem je profiterole, který se narodil ve Francii, ale jejich otcem je Ital. Tento kuchař byl jeden z deseti nejlepších italských kuchařů, který působil na francouzském dvoře. Tento dezert je z odpalovaného těsta a nadobro zdomácněl nejen ve Francii, ale také právě v Itálii.

 

Profiteroly se původně podávaly jako malé křupavé kuličky, které se plnily sladkými nebo slanými náplněmi. V dnešní době je ale nejpopulárnější sladká varianta – malé odpalované bochánky plněné vanilkovým krémem nebo šlehačkou a politými bohatou čokoládovou polevou.

Profiterole

profiterole

Crostata

Crostata je velmi častým italským dezertem, který je ozdoben nutellou, marmeládou nebo různými druhy ovoce. Tento moučník má často nadýchaný žloutkový krém a na povrchu je posypaný čerstvým ovocem.

Crostata

Panna cotta

Ačkoli se zdá, že jde o dezert pro sofistikované gurmány, jeho původ je v italské domácí kuchyni, kde z jednoduchých surovin vzniká dokonalá harmonie chutí. Panna cotta má svůj původ v oblasti Piemonte na severozápadě Itálie. 

 

Panna cotta se vyrábí ze smetany, želatiny a krupicového cukru. Do hrnce nalijeme smetanu s cukrem a mícháme do té doby, než se cukr rozpustí. Želatinu namočíme do vody, necháme okapat. Poté přidáme do hrnce a necháme ji zcela rozpustit. Smetana se nesmí vařit, udržujeme asi na 80 stupních. Pak směs nalijeme do formy a necháme v lednici alespoň 6 hodin odležet. Ztuhlou panna cottu můžeme podávat politou karamelem.

Panna cotta

panna cotta

Italská zmrzlina

Asi nejznámější je zaručeně italská zmrzlina. Pravá italská zmrzlina není vyrobena z vody, rostlinných tuků a umělých přísad, ale ze smetany a čerstvého ovoce. Má krémovou chuť a je jedním z hlavních důvodů velkého cestovního ruchu v této zemi. 

Zmrzlina je podávána v různých příchutích a velikostech. Mezi nejoblíbenější příchutě patří jahodová, karamelová, citronová, čokoládová, tiramisu, oříšková, pistáciová, banánová a nebo kokosová.

Aktuální TOP nabídky

Objevte naše nejlepší dovolenkové nabídky!

Nejnovější články

Sledujte náš FB, najdete zde aktuální informace z Itálie a tipy pro vaší dovolenou