První zmínky o Affogatu pocházejí pravděpodobně z druhé poloviny 20. století. Přesný původ není zcela jasný, ale jeho popularita rychle rostla díky jednoduchosti a lahodné kombinaci chutí. Itálie, známá svou kulturou kávy a gelata (zmrzliny), byla přirozeným místem pro vznik takovéto kombinace.
Příprava affogata je velmi jednoduchá, ale klíčové je použití kvalitních surovin. Budete potřebovat:
- 1 až 2 kopečky kvalitní vanilkové nebo smetanové zmrzliny
- 1 šálek čerstvě připraveného espressa (25-30 ml)
Postup:
- Připravte espresso pomocí kávovaru nebo moka konvičky
- Umístěte kopeček zmrzliny do šálku nebo sklenice
- Přelijte horké espresso přímo na zmrzlinu
- Podávejte ihned
I když je tradiční affogato připravováno s vanilkovou (nebo smetanovou) zmrzlinou a espressem, existuje mnoho variant, které mohou přidat nové chuťové dimenze:
- Alkoholické Affogato - přidáním likérů, jako je amaretto, Baileys nebo Kahlúa
- Čokoládové Affogato - použitím čokoládové zmrzliny místo vanilkové a posypáním čokoládovými hoblinkami
- Karamelové Affogato - použitím karamelové zmrzliny a přelitím karamelovým sirupem před přidáním espressa
Affogato se stalo populárním nejen v Itálii, ale i po celém světě. Mnoho kaváren a restaurací zahrnuje tento dezert do svého menu díky jeho jednoduchosti a oblíbenosti. Je ideální volbou pro ty, kteří chtějí zakončit jídlo sladkou tečkou, aniž by se cítili přejedení.
Ať už si ho připravíte doma nebo si ho objednáte v oblíbené kavárně, affogato je dezert, který stojí za to ochutnat.
