Krajina tvarovaná vínem
Oblast Prosecco Hills se vyznačuje typickými prudkými kopci pokrytými pečlivě udržovanými řadami vinic. Na rozdíl od jiných vinařských oblastí zde nelze využít moderní techniku ve velkém měřítku. Sběr hroznů tedy probíhá ručně, což zaručuje maximální kvalitu. Tzv. „heroické vinařství“, jak se této náročné produkci říká, je jedním z hlavních důvodů, proč si zdejší víno zachovává svou jedinečnost.
Každý pahorek, každá terasa zde má své vlastní mikroklima, což dává vzniknout rozmanitým chutím a vůním. Nejznámější označení původu, Prosecco Superiore DOCG, pochází právě z tohoto regionu a zahrnuje pouze vybrané oblasti s nejpříznivějšími podmínkami pro pěstování vinné révy odrůdy Glera.
Conegliano a Valdobbiadene: Dvě vinařská srdce regionu
Hlavní města oblasti – Conegliano a Valdobbiadene – jsou považována za centra prosecca nejen z hlediska výroby, ale i tradice.
Conegliano je domovem nejstarší italské vinařské školy (založené v roce 1876), která významně přispěla k moderním metodám výroby prosecca. Malebné historické centrum s renesančními budovami a hradem dodává městu neobyčejnou atmosféru.
Valdobbiadene naopak představuje samotné srdce vinic, odkud pochází nejkvalitnější prosecco. V okolních kopcích najdete slavnou „Strada del Prosecco“, první italskou vinařskou cestu, která propojuje nejvýznamnější vinařství v kraji.
Cartizze: Vrchol elegance v bublinkách
Pokud existuje prosecco, které je považováno za naprostý vrchol kvality, pak je to Cartizze. Tato exkluzivní oblast, rozkládající se na pouhých 107 hektarech v obci San Pietro di Barbozza, produkuje prosecco s jemnějšími bublinkami, plnější chutí a nádechem ovocných tónů. Cena za hektar vinice zde patří k nejvyšším v celé Itálii, což jen dokazuje výjimečnost tohoto místa.
Naše tipy
Nejlepší dobou pro návštěvu Prosecco Hills je podzim, kdy probíhá vinobraní a krajina se barví do zlatých odstínů. Na jaře zase kopce ožívají svěží zelení a vinařské slavnosti lákají milovníky šumivého vína z celého světa.
Rozhodně si nenechte ujít degustace ve vinařstvích – mnoho rodinných podniků nabízí ochutnávky přímo mezi vinicemi.
Pro aktivnější z vás je tady možnost projížďky po Strada del Prosecco (malebná cesta vinicemi s dechberoucími výhledy) nebo si vychutnejte pěší výlety mezi vinicemi (například panoramatická stezka kolem Valdobbiadene).
