Siesta představuje čas odpočinku uprostřed dne, typicky v rozmezí od 13:00 do 16:00 hodin. Tento zvyk byl původně praktikován zejména v teplých oblastech, kde se odpolední teploty stávaly neúnosnými pro práci na poli. Lidé si proto po obědě dopřáli klidný odpočinek, často spojený s krátkým spánkem, aby načerpali síly na zbytek dne.
Tradiční siestu Italové většinou striktně dodržují dodnes, takže hlavně mezi 13. a 16. hodinou je prostě čas k odpočinku. V této době platí polední klid nejen v hotelech a restauracích, malé i velké obchody zavírají a opraváři nejsou k zastižení. Takže nezapomeňte: co nestihnete vyřídit do poledne, bude muset počkat nejméně do 16.hodiny a často ještě déle, protože spěch ani dochvilnost nepatří mezi běžné italské vlastnosti.
